Este é um sobrado do início do século XIX, no Recife Antigo, onde foi otimizado o espaço com mais um pavimento e um vazio central. “A proposta  para o restaurante tinha a intenção de se manter arraigado às memórias, respeitando a história. O lugar substituía o Restaurante Assucar, que foi projetado por Janete Costa, e por isso havia um acervo de  quantidade em  objetos e mobiliários desenhados por ela, que eu jamais poderia descartar por uma veneração ao trabalho da Mestra”, defende Dió.

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Agora as mesas foram estrategicamente locadas próximas as janelas, que atingem os três pavimentos, para não perderem essa conexão com o exterior. " O espaço do antigo restaurante proporcionava uma paisagem mais horizontal, pois estava na cobertura do Paço Alfândega, pois o pernambucano gosta de ver e ser visto, de observar o movimento, quem chega e quem sai. Então essa conectividade era importante”, detalha. A partir disso, a arquiteta criou um vazio central para todos os pavimentos, que se interagem por todos os ângulos.

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A madeira do sobrado foi reutilizada no projeto, revestindo a estrutura metálica dos três lances, que harmonizaram com os tijolos antigos que ficaram aparentes – pois essa era uma solução estética e acústica. “Lembro que na escavação foram descortinados alguns portais, os quais mostravam que as casas do bairro se conectavam para facilitar a fuga dos moradores em tempos de batalha”, ressalta Dió. Para a ambientação, ela usou uma estante gigante o qual pega todos os três pavimentos, e que serve também de proteção da escada no lugar do corrimão. O móvel serviu como suporte de exposição, já abrigando peças de Suely Brasileiro e emoldura um mobile gigante de Marcelo Silveira.